奶黄包的家常做法 奶黄包怎么做好吃

“白天上班外出就是一天，趁着晚上有空闲给小宝做几个奶黄包，挑食的娃，不吃菜包，肉包……只喜欢奶黄的味道”

食材明细

主料

面粉:

蒸工艺一小时耗时普通困难程度

奶黄包的制作方法步骤

1把需要的食材备齐。2300克面粉倒入盆里，加入少量的白糖。32~3克的酵母，搅拌均匀。4一边用筷子搅动面粉，一边慢慢倒入水。5搅拌成絮状。6下手揉成一个光滑的面团。7直接揉成粗条，切成均匀的面剂。8把小面剂稍微团成圆。9用大拇指和其他几个手指，把圆面剂弄成窝窝头的样子。10放上奶黄馅，20克左右一个奶黄馅。11借助虎口来收口。12收口朝下摆好，全部面剂包上奶黄。13码蒸锅里醒发到明显变大，冷水上锅蒸，上气后蒸十二分钟钟。14关火后焖两，三分钟再打开锅盖，取出，如此奶黄包就完成。

小技巧

备注:1.和面加点白糖助发酵，还可以食用时口味更好。
2.一次发酵成型，和好面直接做造型，造型做好等发酵完成再蒸。
3.关火之后需要焖几分钟再打开锅盖，防止冷热交替成品回缩。